水路是品飲普洱茶時(shí)一個(gè)很重要的概念?！八茈s”、“水路綿長”、“水路細(xì)膩”、“水路渾然”，“水路寬廣”、“水路飽足渾厚”、 “水路柔順”、“水路細(xì)是指茶水清甜，且單薄”、“水路好，應(yīng)該是無干燥感，水在舌和喉之間潤，生津回甘好?！钡鹊?。

普洱熟茶醇厚甜滑，寒冷的天氣也是最適合喝熟普的季節(jié)。

“越陳越香”是普洱茶陳化過程的形象化描述，是普洱茶價(jià)值體系中的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，它的核心內(nèi)容是陳化的機(jī)理，“越陳”是時(shí)間概念，“越香”是品質(zhì)概念。

品鑒一款古樹茶，需要注意它的外形、光澤度、潔凈度、勻整度、香氣五個(gè)方面，由于古樹茶比一般的生態(tài)茶、臺(tái)地茶稀有珍貴，在品鑒時(shí)還可以從以下四個(gè)方面來全面了解古樹茶的特點(diǎn)。

高品質(zhì)古樹茶的標(biāo)準(zhǔn)是什么？當(dāng)然每個(gè)做茶人心中都有一個(gè)自己的古樹茶品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)，下面是為大家總結(jié)的一些標(biāo)準(zhǔn)。

燥感，一般說的是在茶湯入口之后，會(huì)造成喉頭的干燥感，通常稱之為燥，也有稱為鎖喉。在喝茶時(shí)出現(xiàn)燥感，會(huì)使喉嚨不舒服，但是這樣的茶放一段時(shí)間，或者是用另外的儲(chǔ)存方式，也許燥感會(huì)消失。 比如

普洱茶如何品鑒是一門學(xué)問。內(nèi)行一看一聞一品就能說出一大堆專業(yè)術(shù)語，并且品出是哪個(gè)山頭的茶，是哪一年生產(chǎn)的還能品出許多道道。而對(duì)于門外漢的入門茶客，只能唯唯是諾，并不敢多言，只能低頭喝茶。什么時(shí)候才能把頭抬起來，自信的與茶油們交談呢。

嚴(yán)格意義上的古茶樹為300年以上的喬木型大葉茶樹，才能被冠以“古樹”之名。多生長在人跡罕至的深山老林中。在云南版納茶區(qū)、臨滄茶區(qū)、普洱茶區(qū)、以及老撾北部豐沙里省都有古樹群落，數(shù)量稀少。

有人說學(xué)茶先從老茶品鑒，還有人說先從新茶入手。無論如何，有能力品鑒老茶體悟茶性的朋友都是非常懂新茶的。都有一定的茶葉鑒賞水平，能從物質(zhì)形態(tài)上認(rèn)識(shí)茶，通過行家的正確引導(dǎo)從感官鑒別茶的類別、優(yōu)劣。這是品鑒老茶的基礎(chǔ)。

老茶頭是普洱熟茶在高溫高濕的環(huán)境下渥堆發(fā)酵時(shí)自然結(jié)塊的茶，也叫做“疙瘩茶”。老茶頭與普通的茶葉相比，沖泡出來的茶湯更加濃醇，也更加耐泡。