我是一個(gè)老茶頭，不是那所謂佛家禪宗始祖靈前，獻(xiàn)茶或煮茶待客的役僧，而是發(fā)酵池底所剩下的邊角料，以前茶工們都稱我為疙瘩茶，亦稱茶頭。相對(duì)于普通的普洱茶...

茶的滋味一般指茶的口感，茶湯喝進(jìn)口腔內(nèi)，會(huì)產(chǎn)生多種感覺(jué)，包含了味道、水性、喉韻、生津、陳韻等茶滋味。關(guān)于普洱茶的滋味通常有甜、苦、澀、酸、水、無(wú)味等...

編輯推薦《普洱春秋(精)》作者陳文噸、龔玲玲多年經(jīng)營(yíng)和潛心研究，以圖文并茂的形式展現(xiàn)了普洱茶的歷史價(jià)值、文物價(jià)值和品飲價(jià)值，并提出喝老茶，藏新茶的理念...

最近，相信不少人的朋友圈里已經(jīng)開始出現(xiàn)春茶上市的消息了吧。但關(guān)于春茶，有幾個(gè)盲點(diǎn)在這里還是要提醒大家的。明前茶的好似乎是自古以來(lái)人們就達(dá)成的共識(shí)?？?..

粘稠本身的意思是指濃厚而帶粘性，喝米湯的時(shí)候就會(huì)有這樣的感覺(jué)。對(duì)于普洱茶來(lái)說(shuō)，粘稠度反映的是茶葉的水溶性物質(zhì)是否豐富，包括茶多酚、氨基酸、果糖、果膠...

在上個(gè)世紀(jì)的70年代，云南各大茶廠聽聞香港廣東出現(xiàn)了熟茶的技術(shù)，紛紛啟程前往學(xué)習(xí)熟茶的制作奧秘，之后云南的各大茶廠正式開啟了熟茶時(shí)代，茶頭正是以熟茶時(shí)...

在香港最常接觸到的普洱茶之類別簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，大約可分為三大類，其中又細(xì)分為兩種，三大類即是綠茶類、黑茶類和人工催化類（內(nèi)行稱為濕倉(cāng)），兩種即散茶和緊壓茶...

品字由三個(gè)口字組成，所謂品就是指品格,品質(zhì)。通常放在人身上,比如說(shuō)您這個(gè)人真有品 意思就是說(shuō),這個(gè)人非常地有品味,人品也很好；也可以用于品嘗、品鑒、品味...

第一個(gè)關(guān)鍵詞：生熟生茶和熟茶是普洱味道的兩大分支。生茶苦澀，茶味重，茶氣強(qiáng)，味道天然，但經(jīng)過(guò)一些年的自然陳化后可消除苦澀味并出現(xiàn)陳香和陳韻，收藏普洱...

最近迷上了威士忌，在補(bǔ)習(xí)威士忌資料的時(shí)候，發(fā)現(xiàn)威士忌有個(gè)國(guó)際通用的品鑒芳香的體系，叫芳香輪，我覺(jué)得非常好，同時(shí)，我也認(rèn)為普洱茶也可以有這樣一個(gè)芳香輪...