普洱茶與其他茶類口感上最大的差別之一就是其醇厚度,厚度對一款普洱茶的品質來說之至關重要的,因為厚度好代表著內含物質充足,內含物質充足意味著后期轉化空間更大。
普洱茶的厚度,是指茶湯入口之后帶給口腔的充實飽滿感和滋味豐富度,厚度好的普洱茶會讓人覺得厚實,往往伴隨著黏稠感,滋味豐富且和諧的搭配在一起,不會給人雜亂無章的感覺。
普洱茶的厚度與茶葉內含物質豐富程度成正比,茶葉內含物質越充足豐富,可溢出物質的種類就越豐富、含量越高,茶湯的整體渾厚稠密感覺就越佳,滋味也就更為豐富飽滿。
但要注意分辨,普洱茶的厚度,不同于濃度,厚度由原料的內質決定,還與茶品的工藝、存儲息息相關;而濃度是可以通過改變投茶量、減少注水量、以及延長沖泡時間等沖泡手法來改變。
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厚度好的普洱茶給人稠而不濃的品飲體驗,這點在熟茶品鑒中尤為明顯,以南茗佳人2008年古樹熟茶《攬月》為例,因以內含物質充足的布朗山古樹純料發(fā)酵而成,茶湯厚度尤為明顯。
與厚相對應的就是薄,薄和淡也不同,薄是指湯質不飽滿,滋味單一豐富度低,給人滋味寡薄之感,淡是指濃度不高,一款湯質淡薄、滋味寡薄的普洱茶,其后期轉化價值極為有限。
總結:普洱茶茶湯的厚與茶葉品質成正比,也是普洱茶的一大風味特色,是由其原料品質為根本,工藝和存儲為輔助共同作用而成;而薄往往意味著原料內質不足,后期存儲轉化空間較低。
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