??? 關(guān)于普洱茶的倉儲(chǔ)，坊間一直有種說法，認(rèn)為中國北方不適合倉儲(chǔ)普洱茶， 一些人認(rèn)為北方地區(qū)平均溫濕度低，陳化速度過慢。甚至在一些南方茶商或港商的概念之中，云南生產(chǎn)出的生茶，只是半成品，只有經(jīng)過濕倉的處理后才是成品。

??? 這種概念實(shí)際上是片面的——茶品陳化的快慢與優(yōu)劣，并不能以單一個(gè)體的口感作標(biāo)準(zhǔn)。所謂“一方水土養(yǎng)一方人”，只要是茶種正確，制程正常的普洱茶品，其后續(xù)的轉(zhuǎn)變品質(zhì)評(píng)價(jià)必須以品飲群體的取向?yàn)闃?biāo)準(zhǔn)。舉例來說，北京人對(duì)于普洱茶的品飲取向，必然以其自身的體質(zhì)與習(xí)慣為準(zhǔn)，而不能以粵港人士的取向?yàn)閼{依。

??? 從另一角度來說，現(xiàn)代人能夠品飲到的號(hào)級(jí)茶、印級(jí)茶、早期七子餅以往多倉儲(chǔ)于南方，隨著普洱茶的推廣方才逐漸進(jìn)入北方市場(chǎng)，北方人在無從選擇（對(duì)于同年份普洱茶品而言）之下只有品飲這些茶品，并非是說這樣的倉儲(chǔ)（相對(duì)高溫高濕的南方倉儲(chǔ)）就是最優(yōu)選擇或倉儲(chǔ)的最佳標(biāo)準(zhǔn)。若是這些茶品一直存放于北方呢？會(huì)不會(huì)有另外一種轉(zhuǎn)化結(jié)果？因此在沒有完全對(duì)應(yīng)的茶品進(jìn)行比對(duì)時(shí)，不能武斷的說“北方不適合倉儲(chǔ)普洱茶”。

??? 倉儲(chǔ)的干濕很多時(shí)候都是一個(gè)相對(duì)概念，取決于倉儲(chǔ)地區(qū)的自然環(huán)境與消費(fèi)者品飲習(xí)慣。對(duì)于華南茶友而言，華東倉儲(chǔ)就顯得“過干”；對(duì)于華東茶友而言，華北倉儲(chǔ)又顯得“過干”；而西北倉儲(chǔ)的茶品在華北茶友面前，又是十足十的“干倉”了。若是以對(duì)于倉儲(chǔ)的調(diào)控而言，實(shí)際上在相對(duì)低溫、干燥的北方更容易建立優(yōu)質(zhì)的倉儲(chǔ)。蓋因增濕、增溫相對(duì)而言較除濕、降溫容易且成本低，風(fēng)險(xiǎn)相對(duì)更低。

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